จังหวัดกาฬสินธุ์ ร่วมกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดกาฬสินธุ์ จัดประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ครั้งที่ 1/2567 ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ 2567
วันที่ 31 กรกฎาคม 2567 เวลา 13.30 น. ที่ห้องประชุมผาเสวย ชั้น 2 ศาลากลางจังหวัดกาฬสินธุ์ นายรุจติศักดิ์ รังษี รองผู้ว่าราชการจังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นประธานการประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ครั้งที่ 1/2567 ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ 2567 โดยมีคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดกาฬสินธุ์ เข้าร่วมประชุมฯ การคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด ตามโครงการดังกล่าวนั้น เพื่อเป็นการรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังจะเลือนหาย ยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ ให้เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียง และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนเพิ่มมูลค่า ต่อยอด ตลอดจนปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่สืบทอดต่อไป
โดยคณะกรรมการได้พิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นในครั้งนี้ ประกอบด้วย 3 ประเภท ประเภทละ 3 ชนิด ได้แก่
1. อาหารคาว ได้แก่ ซว้าไก่(ซั่วไก่) แกงไข่ผำ ก้อยหวาย
2. อาหารว่าง ได้แก่ ตำเมี่ยงนาคู ตำหมากจัน ข้าวข้าวเกรียบฮากตดหมา 5 สี
3. อาหารหวาน ได้แก่ ข้าวปาด โจ้วมะอึ ข้าวเหนียวเปียกลอย
ที่มา สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดกาฬสินธุ์